Kakaós kecsketej fagylalt

Egy finom csokoládé fagylalt recept, ami kb. fél liter fagylaltra elegendő. (Fagylaltkészítő gép szükséges hozzá.)

Hozzávalók

  • 1/4 csésze por cukrozatlan kakaópor
  • 1/2 csésze cukor
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 csésze kecsketej
  • 2 tojássárgája, enyhén felvert
  • 2 csésze tejszín
  • 1 teáskanál vaníliás cukor
  • 1/2 csésze csoki chips

Egy fazékban habverővel összedolgozzuk a kakaót, cukrot, sót, és a kecsketejet. Melegítsük fel ezt a keveréket közepes lángon, amíg elkezd buborékozni. A tojás sárgáját egy tálba tesszük és enyhén felverjük. Öntsük a tejes keveréket a tojás sárgájához és keverjük össze habverővel, majd öntsük ezt a keveréket vissza a fazékba. Folyamatos keverés közben alacsony-közepes lángon melegítsük, amíg az állaga megvastagszik, és elkezd sűrűsödni, szinte megáll benne a kanál. Pihentessük körülbelül 3 órát, majd keverjük hozzá a tejszínt és a vaníliát. Tegyük fagylaltkészítőbe, a keverés utolsó 5 percében csokoládé chips-et adunk az egészhez és készen is van a fagylalt.

.